ラーメン発見伝10

ラーメン・マニア・キング争奪戦が延々と続かなくて良かった。海原じゃない芹沢とのコンペもさくっと終わるし。
ところで牛丼もハンバーガーも値下げ値下げのこの時勢に，じりじりと標準価格を持ち上げているのはラーメンだ。だから近々ラーメンは高級料理になると思う。一カン1000円以上する大トロの握りだって150年位前は屋台で商売していたんだ。だいたいラーメンの命であるスープ。スープってのはなにしろ千変万化。あまりにも何でもありでどーしようもない。坊さんに塀を乗り越えさせる力があるものだ。
この巻の石神秀幸先生のコラムにも，最近は羅臼の最高級昆布がラーメン店で使われることが珍しくなくなってきた，とある。あと10年もすれば，気軽にラーメンを食べることは予算の面からも不可能になるのかもしれない。