匠屋

日付は昨日ですが，また行ってきました。新小岩の匠屋。
今回は「マイルド匠屋」を注文。あっさりスープに胡麻がたっぷりで玉葱スライスの辛味がさわやかです。美味しかった〜。
初めて「こだわり醤油」を食べたときの感動はありませんが，期待を裏切らない完成度です。次回は「味噌」。「ラーメン発見伝」によれば，味噌ラーメンの難しさは味噌自体が美味すぎる点にあるとのこと。松戸のギトギトラーメンなどは，そのまま味噌ラーメンでも美味しいと思うが，はたして匠屋の出した答は？？楽しみだなぁ。